素材の旬と新鮮さにこだわって

「深浦」は伝統のある漁師の町。深浦の朝は、沖に出る漁船のエンジンの音ではじまるといわれるほどです。 世界自然遺産・白神山地の麓に位置するため、その海には白神山地からのミネラルに富んだきれいな水が流れ込み、多くの回遊魚を運ぶ対馬海流とぶつかって、様々な魚介類が集まる日本有数の豊かな漁場となっています。

新鮮なうちに加工・ワンフローズン

山英では、商品を獲れたて・作り立てのおいしさのままお召し上がりいただくために、旬の水産物を新鮮なうちに加工し瞬間凍結しています。 冷凍でも細胞が破壊されない特殊な冷凍方法を採用し、解凍後もできたてと変わらない味と食感が楽しめます。また、食品の色合いもほぼそのままに長期保存ができ、天候に左右されることなく安定した供給ができることも魅力です。

心を込めた手作りで

選び抜いた旬の魚の美味しさを味わっていただくために、味付けに余計なものは一切入れず、心を込めて一つ一つを手作りしています。お客様の要望のグラムでカットしたり、味付けをしたり、山英独自の商品は多岐にわたります。お客様の声をもとに商品づくりをしています。