青森県の銘酒の旨みをたっぷり仕込み、
「ウマヅラハギ」の旨みを最大限に活かした極上の逸品です。

あっさりとした味わいが特徴の白身魚「ウマヅラハギ」が持っている風味を殺さずに、味付けはシンプルに。
無添加で無駄な添加物が入っておらずとてもあっさりとした味付けとなっており、ご飯のおかずからお酒の肴としても抜群相性の、皆様が笑顔になる逸品です。
脂が乗った新鮮な「ウマヅラハギ」を、青森県の銘酒粕でじっくりと漬け込むことにより、ムラなく中までしっかりと味が浸透。じっくりと漬け込むことで熟成し、まろやかな味わいが生まれます。